Plan de Estudios

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Perfil de Ingreso

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Las características que debe presentar el aspirante a la Licenciatura en Dietética y Nutrición se declara de la siguiente manera, tomando en cuenta atributos cognitivos, afectivos, éticos, sociales y morales.

Conocimientos generales de:

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• • Ciencias de la salud y Química

Capacidades

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• • Razonamiento lógico matemático
• • Razonamiento verbal y escrito
• • Expresión escrita
• • Comunicación
• • Adaptación

Actitudes

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• • Ser una persona ética, responsable, organizada, comprometida, tolerante y discreta
• • Con inclinación y motivación por el estudio en el área de salud
• • Perseverancia, dedicación y deseo de superación
• • Disposición de servicio y solidaridad
• • Calidad humana
• • Facilidad para establecer relaciones interpersonales
• • Creatividad
• • Interés por obtener un título profesional y ejercer la profesión

Habilidades

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• • Trabajo en equipo
• • Interpretar
• • Redactar
• • Dialogar

Perfil de Egreso

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Manejo de información y bases para la generación de conocimiento (Saber)

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• • Actualizada y relacionada con las ciencias de la nutrición


• • Ciencia de los alimentos, salud y nutrición clínica y educación nutricional en dimensiones individuales y comunitarias


• • Ciencias básicas, médicas, filosóficas y disciplinas técnicas relacionadas con la nutrición


• • Formación en habilidades especificas (saber hacer)
  En nutrición y ciencias relacionadas con la nutrición para el uso pertinente, integración y problematización de los conocimientos adquiridos

Formación (saber ser y saber convivir)

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Científica y humanística para detectar y atender integralmente los problemas nutricionales que enfrentará en su desempeño profesional con un alto compromiso ético, respeto a la diversidad, tolerancia y sensibilidad frente a las necesidades de su sociedad

Campos Profesionales del Nutriólogo (AMMFEN 2018)

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Licenciado en Nutrición

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El Licenciado en Nutrición es un profesional capaz de brindar atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad; de administrar servicios y programas de alimentación y nutrición; de proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios.

Es capaz de integrar, generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que permiten su desempeño en los campos profesionales básicos: nutrición clínica, nutrición poblacional, servicios de alimentos, tecnología alimentaria y otros campos transversales como: investigación, educación, administración y consultoría aplicando métodos, técnicas y tecnologías propias de la nutriología y ciencias afines.

Fundamenta su ejercicio profesional en un marco ético y multidisciplinario para responder con calidad y compromiso a las necesidades sociales de alimentación y nutrición presentes y futuras.

Nutrición Clínica

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Se caracteriza por la evaluación y atención nutriológica de individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio. Las actividades que realiza el nutriólogo van desde la promoción, prevención, tratamiento, control y rehabilitación. Se desarrollan en unidades y servicios de salud del sector público y del privado.

Nutrición Poblacional

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Se caracteriza por la aplicación de la Nutriología en la Salud Pública. Las acciones prioritarias son identificar y evaluar problemas nutriológicos de grupos poblacionales; así como diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición; participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición. Se desarrolla en instituciones públicas, privadas y de la sociedad civil.

Tecnología Alimentaria

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Se caracteriza por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo con el fin de promover la salud así como participar en la innovación de productos. Se desarrolla en fábricas y empresas públicas y privadas de la industria alimentaria.

Servicios de Alimentos

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Se caracteriza por la planeación, dirección, control y evaluación de las actividades de un servicio de alimentos, con la finalidad de asegurar los estándares de calidad a los consumidores que demandan el servicio. Las actividades que se desarrollan incluyen: administración de recursos, planeación de menús, operación, verificación sanitaria, evaluación del servicio, capacitación del personal y orientación al consumidor. Se desarrolla en servicios institucionales y comerciales.

Campos Transversales

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Estos campos son complementarios y de soporte en el desempeño profesional, común a otros profesionistas; en el caso del nutriólogo, enriquece los campos propios de la disciplina y amplían las oportunidades en el mercado laboral; se caracterizan por el manejo de elementos teórico-metodológicos en las áreas de investigación a través del método científico y de la generación y aplicación de conocimientos, de la educación mediante la aplicación de técnicas didácticas y de comunicación en la formación de recursos humanos y la orientación alimentaria de la población; la administración para el manejo y optimización de recursos, la planeación estratégica y la consultoría para el manejo de técnicas de negociación, toma de decisiones y planteamiento de estrategias para la solución de problemas. Estos campos transversales se desarrollan en los ámbitos de desempeño de los campos básicos.

Contacto

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Jefa de la Unidad de Control Escolar

Correo:

unidadcontrolescolar@issste.gob.mx

Teléfonos:

55 5606-0532, 55 5666-7278 y 55 5665-8056 ext. 120