Plan de Estudios 2012

---

Plan de Estudios 2022

---

Perfil de Ingreso 2012

---

Las características que debe presentar el aspirante a la Licenciatura en Dietética y Nutrición se declara de la siguiente manera, tomando en cuenta atributos cognitivos, afectivos, éticos, sociales y morales.

Conocimientos generales de:

---

• • Ciencias de la salud y Química

Capacidades

---

• • Razonamiento lógico matemático
• • Razonamiento verbal y escrito
• • Expresión escrita
• • Comunicación
• • Adaptación

Actitudes

---

• • Ser una persona ética, responsable, organizada, comprometida, tolerante y discreta
• • Con inclinación y motivación por el estudio en el área de salud
• • Perseverancia, dedicación y deseo de superación
• • Disposición de servicio y solidaridad
• • Calidad humana
• • Facilidad para establecer relaciones interpersonales
• • Creatividad
• • Interés por obtener un título profesional y ejercer la profesión

---

Habilidades

• • Trabajo en equipo
• • Interpretar
• • Redactar
• • Dialogar

Perfil de Ingreso 2022

---

Conocimientos generales de:

• Química, Biología, Física, Matemáticas, Español, Historia, Filosofía, Literatura, Geografía e inglés

---

Habilidades

• -Trabajo en equipo
• -Interpretar
• -Redactar
• -Dialogar

---

Actitudes

• -Ser una persona ética, responsable, organizada, comprometida, tolerante y discreta.
• -Inclinación y motivación por el estudio en el área de la salud.
• -Perseverancia, dedicación y deseo de superación.
• -Disposición de servicio y solidaridad.
• -Calidad humana
• -Facilidad para establecer relaciones interpersonales
• -Creatividad
• -Estilo de vida saludable
• -Respeto por la ecología y raíces culturales.
• -Interés por obtener un título profesional y ejercer la profesión

Perfil de Egreso 2012

---

Manejo de información y bases para la generación de conocimiento (Saber)

---

• • Actualizada y relacionada con las ciencias de la nutrición


• • Ciencia de los alimentos, salud y nutrición clínica y educación nutricional en dimensiones individuales y comunitarias


• • Ciencias básicas, médicas, filosóficas y disciplinas técnicas relacionadas con la nutrición


• • Formación en habilidades especificas (saber hacer)
  En nutrición y ciencias relacionadas con la nutrición para el uso pertinente, integración y problematización de los conocimientos adquiridos

Formación (saber ser y saber convivir)

---

Científica y humanística para detectar y atender integralmente los problemas nutricionales que enfrentará en su desempeño profesional con un alto compromiso ético, respeto a la diversidad, tolerancia y sensibilidad frente a las necesidades de su sociedad

Perfil de Egreso 2022

---

Ethos profesional

• El egresado es un profesional con compromiso social, que responde a los retos actuales de la desigualdad alimentaria, consciente de los beneficios de la nutrición dirigido a un amplio sector de la población capaz de:
• > Fomentar la participación ciudadana desde la inclusión, la diversidad y la integración de las mujeres en el empoderamiento de la carrera.

---

Conocimientos

• > Fundamentar los objetos de estudio desde distintos campos de la nutrición, así como desde sus bases teóricas y metodológicas.
• > Integrar, generar y aplicar conocimientos desde enfoques interdisciplinarios.
• > Reconocer la importancia de las bases sociales, culturales y educativas en el campo de la nutrición.
• > Lograr e identificar los problemas emergentes de la nutrición como la falta de acceso y equidad alimentaria, los nuevos esquemas de alimentación y sus patologías derivadas, el papel de la biotecnología y la bioética, y la relevancia de la nutrición para la prevención en la calidad de vida.
• > Identificar las metodologías científicas relevantes en su campo profesional tanto cualitativas como cuantitativa y cuenta con un profundo conocimiento de las ciencias básicas que se relaciona con la Nutrición.

---

Procedimientos

• > Identificar, aplicar y evaluar estrategias de atención para la prevención de enfermedades y para la promoción de la salud. A través de su ejercicio profesional genera y promueve atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad.
• > Administrar servicios y programas de alimentación y nutrición, así como innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo, con el fin de promover la salud y la innovación de productos.
• > Desempeñarse en empresas públicas y privadas de la industria alimentaria.
• > Coordinar la planeación, dirección, control y evaluación de las actividades de un servicio de alimentos, con la finalidad de asegurar los estándares de calidad a los consumidores que demandan el servicio.
• > Diseñar, generas y evaluar programas educativos mediante la aplicación de técnicas didácticas y de comunicación en la formación de recursos humanos y la orientación alimentaria de la población.
• > Desarrollar y aplicar los conocimientos matemáticos requeridos para las labores de cálculo dietético como de análisis de la información política, social y económica
• > Coordinar y manejar grupos interdisciplinarios.
• > Desarrollar protocolos de investigación en sus distintos campos profesionales.
• > Analizar e integrar conocimientos para la resolución de problemas de su entorno.
• > Actuar bajo un pensamiento crítico y articulador del conocimiento desde diversas perspectivas paradigmáticas.
• > Generar una educación integral que incluya la formación de conocimientos, procesos y actitudes.
• > Desarrollar investigación sobre aspectos vinculados con la bioética.

---

Habilidades de investigación

• > Conocer profundamente el modelo científico, así como complementar sus análisis con estrategias de investigación cualitativa que le permitan un análisis desde la complejidad de los fenómenos nutricionales.
• > Aplicar sus habilidades de investigación epidemiológica en el área de la nutrición educativa, conductual, así como investigación en política alimentaria e investigación aplicada
• > Diseñar y dar seguimiento a la planeación estratégica y consultoría para el manejo de técnicas de negociación y toma de decisiones en el campo de la nutrición.
• > Plantear estrategias para la solución de problemas concretos de su entorno a partir del pensamiento crítico y su ejercicio profesional le permite enriquecer los campos de su propia disciplina.

---

Actitudes y valores

• > Fomentar la autonomía en su ejercicio profesional, así como trabajar con enfoque colaborativo.
• > Desempeñarse con una actitud abierta a los múltiples acontecimientos y con apertura a los diversos enfoques interdisciplinarios.
• > Desempeñar su profesión con sensibilidad y conciencia de los problemas que se generen a su alrededor.
• > Mostrar empatía, trabaja bajo presión en equipos interdisciplinarios.
• > Contribuir a la mejora de la situación social a través de su ejercicio profesional.
• > Mostrar respeto a los derechos humanos, culturales y a la diversidad en general, así como disposición a la actualización permanente, con actitud de servicio, actitud crítica.

---

Lenguajes.

• Leer su realidad al interpretar distintos lenguajes a su labor profesional:
• > Tecnológicos
• > Lengua extranjera
• > Culturas diversas


• Requisitos para la obtención del Titulo
• - Acreditación del idioma inglés.
• - Aprobación del Taller de Estandarización Antropométrica, Curso Distintivo H y EGEL-NUTRI.
• - Documentos oficiales estipulados en el Reglamento Interno de la Escuela.

---

Actitudes y valores

Campo Profesional	Mercado Laboral
1. Alimentación y Nutrición en Salud y Enfermedad	Hospitales, centros de salud, centros geriátricos, centros de desarrollo infantil, centros deportivos, entre otros.
2. Alimentos e Industria Alimentaria	Instituciones y organizaciones productoras y transformadoras de alimentos a nivel público y privado, Instituciones de Gobierno, entre otros.
3. Docencia e Investigación en Alimentación y Nutrición	Universidades, Institutos de investigación, instituciones de salud pública y privada, centros educativos, industria farmacéutica y alimentaria, entre otros.
4. Información y Comunicación en Alimentación y Nutrición	Instituciones públicas y privadas como: educativas en todos los niveles de salud, industria alimentaria, farmacéutica, industria de la comunicación e información y centros de atención.
5. Industria Culinaria Relacionada a la Alimentación y Nutrición	Compañías farmacéuticas, instituciones de salud, laboratorios de alimentos, industria de alimentos y bebidas, centros de investigación y desarrollo.
6. Innovación y Emprendimiento en Alimentación y Nutrición	Es variado dependiendo de los productos y servicios que se provean; industria, medios de comunicación o negocios relacionados con los campos profesionales.

Contamos con campos clínicos propios por ser una Institución de salud y con convenios de colaboración con la UNAM e Institutos de Salud en otros.

Campos Profesionales del Nutriólogo (AMMFEN 2020)

---

El nutriólogo

---

El nutriólogo es el profesional que aplica la ciencia de los alimentos y nutrición para promover la alimentación correcta y la salud, lo que contribuye a prevenir y tratar enfermedades, optimizando el estado de nutrición y de salud de individuos, grupos, comunidades y poblaciones.

Basa su ejercicio profesional y laboral en un marco ético, con estándares de calidad y educación continua, considerando la inter, multi y la transdisciplinariedad de la nutriología, así como el compromiso del nutriólogo con las necesidades sociales de alimentación y nutrición.

Campos profesionales

---

Es el espacio de interacción y acción profesional. En los últimos años ha existido un cambio en los lugares de trabajo y en las formas en cómo el nutriólogo desempeña su ejercicio profesional. En la actualidad y por observación de expertos, se puede mencionar que el nutriólogo puede desempeñarse en varias áreas y campos profesionales simultáneamente, así mismo, cada vez se observa la tendencia de ejercer en varios sitios de trabajo.

---

Contacto

---

Jefa de la Unidad de Control Escolar

Correo:

unidadcontrolescolar@issste.gob.mx

Teléfonos:

55 5606-0532, 55 5666-7278 y 55 5665-8056 ext. 120